top of page
菓子工房
つむぐ
卵、やバター、牛乳などの乳製品は使用せず、
更にお砂糖も使いません。
乳酸菌発酵の酵母をおこし他の材料と出会ったときに
引き出される自然の豊かな甘味や旨味を味わって下さい。
体に優しい負担のない素材。
自然栽培の野菜や果物など使用
自家製酵母
自然栽培の野菜や果物の多様な微生物が存在する素材から
酵母をおこすことで、それぞれに違う旨味、甘味、香りが味わえ、多種多様な味わいを生み出す事を追及。
小麦粉
ポストハーベストの心配があるので、外国産のものは一切使用しません。国産小麦100%。農薬不使用の小麦粉等
有機紅花油使用
油脂
bottom of page