菓子工房
つむぐ
卵、やバター、牛乳などの乳製品は使用せず、
更にお砂糖も使いません。
乳酸菌発酵の酵母をおこし他の材料と出会ったときに
引き出される自然の豊かな甘味や旨味を味わって下さい。
日々向き合うごはん。
身体を整えるごはん。
身体を作るごはん。
おやつは第四の食事です。
当店のお菓子屋やパンは、ウエダ家の自然発酵乳酸菌を基に酵母をおこし焼き上げています。
クッキーやカップケーキを、当時はトースターで焼き、お友達に食べてもらうことが嬉しかったです。
職業にすることを決意、製菓学校へ進み、毎日が充実した日々を過ごしていました。
フランスでの研修を経て、就職。
家を飛び出して、関西のお菓子屋さんに出向きました。
ハードな仕事の毎日を過ごし、3年。関東に戻り、結婚式場での仕事で、大きなウェディングケーキも作るようになりました。
日々、大変な毎日を送りながら、お砂糖への恐怖が芽生えはじめ‥
子育てで一時仕事を離れたことで、体に優しいお菓子を作りたいと思うようになり、自然の産物から酵母を起こすことがとても楽しくなりました。
自然界には豊かな甘味、旨味が存在します。
酵母がおりなすその世界を皆様に味わって頂きたいと思っています。
バター、卵、牛乳、砂糖、不使用の発酵菓子を日々研究しながら、発信していきたいと思います。
特定商取引法に基ずく表記 他
特定商取引法に基づく表記
販売業者 菅澤 智子
運営統括責任者名 菅澤 智子
営業所 東京都世田谷区豪徳寺2丁目19番4号
営業者住所 神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南1丁目
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ご注文確定後、送料を含むお代金とお振込み口座をメールにてお知らせ致します。
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キャンセル規定
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返品について
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営業許可[27世保生食ほ第1971号]
サービス名
菓子製造業 Tumugu (ツムグ)
電話番号 090-9310-1412
(誠に恐れ入りますがお電話でのご注文、お問い合わせはお受けしておりません。お問い合わせなどは出来るだけメールでお願い致します)
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