丁寧に金木犀の花を摘み取り酵母を起こしました。
ほのかにキンモクセイの香りが漂う、ブリオッシュです。
国産小麦を使用し甘味には素焚糖を使いました。
一つ80ｇで分割し焼き上げています。
キンモクセイの酵母が今シーズンはなくなりました。今ある数のみです。