ベラベッカはフランス、アルザス地方の郷土菓子。
洋なしのドライフルーツを使用するのが特徴的。
シュトーレンより、フルーツやナッツが沢山使われており、
生地は繋ぎ程度にしか使用しない。
 
当店のベラベッカは
ドライフルｰツに、洋なし、レーズン、プルーン、ルバーブ、
ナッツはクルミ、アーモンド、カシューナッツを使用。
 
濃密な甘さのある自然発酵のぶどう酵母の生地。
生地とおりなすフルーツとのコラボレーション。
味わい深く、自然な優しい甘さのベラベッカ。
 
バター、卵等の乳製品は不使用。
お砂糖も一切使わずに
酵母が醸す、体に優しく、消化もよく、負担の少ない酵母菓子。
 
≪原材料≫
ドライ洋なし、柿、レーズン、ルバーブ、くるみ、アーモンド、カシューナッツ　シナモン　紅花油　いずれもオーガニック
小麦粉(都筑区で農薬不使用で栽培しているゆめかおりという品種の強力粉)
ぶどう果汁、塩
(レーズンはラム酒に浸け1年以上置いたもの)
 
≪アレルギー表示食品≫
小麦粉
 
≪賞味期限≫
冷蔵で１ヶ月
お届けには通常の常温配送で送らせて頂きます。
お手元に届きましたら、冷蔵庫にお入れください。
もし、お客様の方でクール便をご用命でありましたら、
別途ご連絡下さい。
 
≪大きさ≫
約5×15×4　重さ約280g